Слоеное картофельное печенье



картофельное печенье
слоенное картофельное печенье

Никто из ваших близких не догадается, из чего готовится это вкусное печенье. Откройте им секрет – из обычного картофельного пюре! Печенье получается внутри мягким, а снаружи хрустящим. Его хорошо подавать к пиву, а также вместо хлеба к различным супам.

Требующиеся продукты:

  • маргарин сливочный – 75 граммов;
  • мука обычная, хлебопекарная – 150 граммов;
  • картофель – 2 средних по величине клубня;
  • желток – 1 штука;
  • белок – 1 штука;
  • соль;
  • посыпка по вкусу (кунжут, крупная соль, мак).

Приготовление:

  1. Картофельные клубни очистите и целыми отварите. Натрите, когда остынут, на мелкой терке.
  2. В тертую картофельную массу положите сырой желток, растопленный маргарин, соль по вкусу. Засыпьте муку, замесите пластичное тесто.
  3. Поделите картофельное тесто на 16 частей. По очереди тонко раскатайте все части и сложите в стопку. Затем эту стопку раскатайте до толщины 7 миллиметров. Полученный пласт порежьте на кусочки в виде одинаковых ромбов или прямоугольников.
  4. Смажьте ромбы (или прямоугольники) белком, сверху нанесите посыпку по своему вкусу. Отправьте слоеное картофельное печенье в духовку со 190 градусами и пеките до готовности (но постарайтесь не передержать).

Приятного аппетита!