Вегетарианский рецепт печенья



Вегетарианский рецепт печенья

Как насчет печенья, которое приготовлено из диковинных заморских растений? Не пугайтесь! За моря плыть не придётся: все ингредиенты можно с переменным успехом купить в сети отечественных магазинов да супермаркетов. Ну, или попросту на рынке. В общем, с продуктами сложностей нет, с процессом готовки – особых тоже. Главное – решится приготовить такое эксклюзивное блюдо, дабы у гостей брови поднимались, да руки разводились, а слова – куда-то исчезали. Ну, а вы, тем временем, спокойно говорили:» понравилось? так я могу ещё испечь…»


По предложенному рецепту должно получиться 16 печенюшек.

Для приготовления теста вы должны взять:

  • три стакана органической муки без глютена
  • четверть чашки органического какао-порошка
  • полчашки порошка корнеплодов или крахмала тапиоки
  • 2 ч. л. пищевой соды
  • ½ ч.л. поваренной соли
  • 2 чашки органического выпаренного сока тростника
  • ¼ чашки кокосового масла
  • ⅔ чашки яблочного соуса, подогретого немного
  • 2 ч. л. ванили.

Начинка:

  • пара стаканов органического сахарного песка
  • 1 стакан рисового молока
  • ½ ч.л. ванили.

Как приготовить вкусное печенье:

  1. Смешайте сухие продукты в глубокой чаше. Размешайте и отставьте их.
  2. В другой емкости соедините сок тростника, кокосовое масло, яблочный соус и ваниль. Смешивайте на слабом огне от двух до трех минут.
  3. Потихоньку кладите сухие ингредиенты и размешивайте на медленном огне до тех пор, пока тесто не соберется вместе, и все ингредиенты не будут равномерной консистенции. Оберните тесто в полиэтиленовую пленку и охладите в течение 15–30 минут.
  4. Разогрейте духовку до 350 °.
  5. Очистите рабочую зону и создайте пространство для выкатывания теста.
  6. Разомните тесто до ¼ толщины и вырежьте круги под печенье. Поместите круги на пергаментную бумагу.
  7. Выпекайте от 7 до 9 минут.
  8. Чтобы сделать кремовую начинку, используйте миксер. Начинка должна получиться воздушной. Медленно добавьте в миску сахарную пудру и рисовое молоко, перемешайте до образования равномерной консистенции. Добавьте ваниль.

На охлажденное печенье выложите 1 столовую ложку сливок на ½ стороны печенья и накройте второй долькой печенья. После дайте остыть в холодильнике. Ешьте такое печенье обязательно в хорошей компании под душевную чашечку чаю.

Если вас заинтересовала необычная выпечка, посмотрите рецепт картофельного печенья.