Оладушки-вкусняшки из баклажан



оладьи из баклажан
оладьи из баклажан

Оладьи из баклажан?!  Конечно же - да! Если вы ещё не пробовали – вперед! Ведь баклажанные оладьи -        сочные, с хрустящей коркой, ароматные! Вкус – непередаваемый: можно только приготовить и попробовать. Хорошо сочетаются со сметанным соусом, картофелем. Возьмите рецепт «на вооружение».


Что бы приготовить оладьи, нужно:

  • Пол кило баклажан
  • Два яйца
  • Один зуб чеснока (по вкусу)
  • Мука – 100 гр
  • Разрыхлитель для теста – пол чайной ложки
  • Растительное масло для обжарки
  • Соль, перец - по вкусу

 

Готовим оладушки-вкусняшки из баклажан:

  1. Помытые, без «хвостов» баклажаны режем средними кубиками. При помощи подсоленной воды можете убрать горечь, если нужно.
  2. Измельчаем баклажаны блендером, или классически – мясорубкой. Из полученной массы отжимаем лишний сок. Перекладываем баклажаны в удобную миску.
  3. Туда же отправляем яйца, и измельчённый любым способом чеснок (мелко рубленный ножом, выдавленный прессом). Солим и перчим.
  4. В просеянную муку добавляем разрыхлитель, и маленькими порциями вводим в миску с баклажанной смесью, постоянно помешивая.
  5. На разогретую сковороду с растительным маслом, ложкой выкладываем будущие оладушки. Хорошо прожариваем с обеих сторон.

Вкуснейшие оладьи из баклажан готовы! Подавать их можно практически к любым блюдам, ну и, конечно, вкушать отдельно. Приятного аппетита!