Как приготовить простое овощное рагу с баклажанами в мультиварке


овощное рагу из баклажан

В сезон буйства зелени и изобилия огородных плантаций, как всегда, актуальны блюда из овощей. Вот и сегодня мы рассмотрим простое и полезное второе блюдо: простое овощное рагу с баклажанами. Такой продукт, как баклажан, несомненно, один из фаворитов на наших кухнях. Почти все блюда на основе баклажан, готовятся быстро, просто, и редко кто остается ими не доволен.

Также, баклажаны очень полезны, они легко усваиваются, а по восприятию довольно сытные. В нашей семье, овощные рагу — частый гость. И не последнюю роль здесь играет фактор «умной кастрюльки»: то бишь, мультиварки. Готовить в ней — просто удовольствие.

Строго говоря, блюдо это не сезонное: если есть возможность достать продукты зимой – будет зимнее овощное рагу.

В общем: делюсь этим простейшим рецептом — он «обкатан» и одобрен неоднократно. При готовке проявите креатив, и добавьте в меню какой-нибудь свой ингредиент (например — морковь).

овощное рагу в мультиварке
набор продуктов


Ингредиенты:

  • баклажаны — 3 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перец болгарский — 3 шт.
  • пол кило помидор (7 — 8 шт)
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу

Как приготовить овощное рагу с баклажанами:

  1. Для начала, нужно промыть баклажаны и нарезать их кубиками. Затем, хорошо присолить, и отставить: пусть пустят сок.
  2. Через 20 минут отжать слегка, лишнюю жидкость слить.
  3. Лук очистить и нарезать на кубики (не большие).
  4. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину с семечками. Нарезаем средними кусочками.
  5. Вымытые помидоры измельчаем любым удобным вам способом. При помощи кипятка, в начале можно снять кожицу с томатов.
  6. Когда продукты приготовлены, в чаше мультиварки разогреваем масло. Выкладываем в нее лук и обжариваем.
  7. Добавляем баклажаны, затем перец и помидоры, солим и перчим. Аккуратно перемешиваем.

Тушим овощное рагу с баклажанами до готовности один час. Для тех, кто любит консистенцию по гуще — готовим на 15, 20 минут дольше.

рагу из баклажан

Ну вот: наше овощное рагу готово, можно и дегустировать. Мультиварка, как всегда, не подводит — при минимальном участии, такое овощное блюдо выходит очень сочным и вкусным.

Для пущей наглядности, посмотрите видео приготовления овощного рагу. Приятного вам аппетита!


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сайт размещается на хостинге Спринтхост