Антрекот из свинины



Антрекот из свинины

В выходной день всегда свою семью хочется порадовать каким-либо необычным и праздничным блюдом, например, отбивными из свинины, запеченными с овощами. Приготовленные свиные антрекоты подавать рекомендуется с какой-либо свежей рубленой зеленью, а также любыми овощными салатиками.

Рецепт антрекота из свинины с овощами считается базовым, а это значит, что по своему желанию какие-то компоненты можно заменить, вообще исключить или включить какие-то свои продукты. Так, к примеру, в состав рецепта включена фасоль замороженная, а ее по своему желанию заменить можно свежей. Кстати, такое блюдо можно отнести к категории полезной, так как в свинине, к примеру, содержится большое количество животных жиров, и также белки. Кроме того, морковка и зеленые бобы являются прекрасным источником аскорбиновой кислоты, а также витамина А.


Итак, для приготовления антрекота из свинины понадобятся такие компоненты как:

  • соль каменная мелкого помола (половина ч. ложки)
  • отбивные готовые из свинины (четыре штуки)
  • приправа перцово-чесночная (половина ч. ложки)
  • морковка молодая нарезанная (полторы чашки)
  • сушеный майоран (половина ч. ложки)
  • красный лук крупный (одна штука)
  • дижонская горчица (одна ст. ложка)
  • замороженная фасоль стручковая (две чашки полные)
  • растительное масло рафинированное (одна ст. ложка)
  • сок яблочный концентрированный (две ст. ложки)

Как приготовить антрекот из свинины:

  1. До 220 градусов следует прогреть духовой шкаф, а пока он прогревается, необходимо растительным маслом смазать изнутри форму для запекания.
  2. Далее подготовить нужно все овощи, почистить следует молодую маленькую морковку, затем лук красный салатный, который нужно будет еще и на восемь частей нарезать.
  3. В емкость большого объема налить растительное масло, добавить концентрированный яблочный сок, соль, перцово-чесночную смесь, а также горчичку, насыпать сушеного майорана, посолить все, перемешать компоненты хорошенько.
  4. Отбивные нужно смазать при помощи широкой кулинарной кисточки приготовленной пряной смесью, затем на некоторое время отложить их в сторону.
  5. В ту масляную смесь, которая осталась, нужно выложить нарезанный лук и морковку, далее перемешать все и в форму для запекания переложить, в течение пятнадцати минут запекать при 220 градусах.
  6. Стручковую замороженную фасоль добавить в форму, перемешать аккуратно все компоненты, положить сверху и антрекоты из свинины.
  7. В хорошо прогретый духовой шкаф поставить форму, затем в течение сорока минут до полной готовности овощей и мяса запекать.

Ну вот: отличное мясное блюдо готово. Если вы соблюдали все семь пунктов, то у вас должно получится сочное, питательное и очень даже привлекательное угощение. Благодаря последнему свойству, оно довольно удачно вписывается в меню всевозможных праздников и торжеств: такой вот антрекот из свинины – станет одним из центральных блюд для ваших гостей.