Курица, тушенная с овощами



курица, тушённая с овощами
курица, тушёная с овощами

Попробуйте курицу, тушенную в помидорах вместе с луком, перцем и ароматными травами, - от этого блюда вы непременно получите удовольствие.
Курицу любят практически все. И есть за что. Она относится к диетическим продуктам, легким, полезным и одновременно вкусным. В курином мясе мало калорий, зато есть животный белок и такие нужные элементы, как фосфор и калий. Да и рецептов блюд с участием этой птицы существует масса – на любой вкус.


Требующиеся продукты:

  • курица кусочками – сколько уложится на сковороде;
  • помидоры свежие (томат-пастой не заменять!) – 7-8 штук;
  • лук – 5-6 головок;
  • перец сладкий – 3-4 стручка;
  • перец горький зеленый или красный – 1 стручок;
  • чеснок – 5-6 долек;
  • петрушка свежая – пучок;
  • кинза свежая – пучок (возможна замена на сушеную);
  • базилик – пара веточек (можно взять майоран);
  • кинза молотая – пол чайной ложки.

Приготовление:

  1. Куриные кусочки посолите, обжарьте на сильном огне до подрумянивания, поместив на сковороду с небольшим количеством масла. Потом переложите на тарелку.
  2. Перелейте масло с той сковороды, где жарилась курица, в глубокую сковороду, подходящую для тушения, либо сотейник. Затем положите туда саму курицу.
  3. В освободившуюся первую сковороду снова добавьте немного масла и обжарьте на нем лук, нашинкованный полукольцами. Выньте лук, так чтобы масло осталось в сковороде, и разложите его поверх курицы.
  4. В оставшемся на первой сковороде масле обжарьте на большом огне стручки перца, порезанные удобными кусочками. Выложите обжаренный перец поверх лука, но уже вместе с маслом.
  5. Помидоры, разрезав пополам, натрите на терке так, чтобы у вас в руках осталась их кожица. Получившуюся помидорную массу вылейте к курице и овощам. Этой массой нужно закрыть все продукты с верхом, если же этого не произошло – натереть еще помидоров, но воды не добавлять.
  6. Накройте крышкой, тушите на несильном огне минут 35. В конце посолите, поперчите, положите все специи.
  7. Измельченную свежую зелень и нарубленный чеснок добавьте в блюдо непосредственно перед выключением огня.
  8. На гарнир к тушеной с овощами курице подайте рис, пюре или лапшу.

Приятного аппетита!