Свинина к празднику «Нежная»



свинина к празднику
свинина к празднику нежная

Какой же праздничный стол без хорошего куска запеченного мяса! Приготовленная по этому рецепту нежная, сочная и ароматная свинина в пряных травах порадует всех гостей.

Что потребуется:

- цельный кусок свинины (мякоть) весом 1200 граммов;
- 60 миллилитров масла оливы;
- по столовой ложке паприки, соли, меда, горчицы с зернышками, яблочного уксуса и итальянских трав;
- чайная ложка листьев розмарина;
- пол чайной ложки сухого тимьяна.


Как приготовить:

1. В литре воды растворите ложку поваренной соли. Поместите в этот рассол кусок свинины (целиком). Оставьте на ночь.

2. В ступку положите розмарин, тимьян, паприку, итальянские травы и все растолките.

3. В отдельной посудине смешайте масло оливы с уксусом, горчицей и медом. Затем к этой смеси прибавьте толченую травяную смесь и перемешайте.

4. Мясо достаньте из рассола, обмажьте приготовленной смесью, запакуйте в кусок фольги и отправьте в духовку, включенную на 230 градусов.

5. Запекайте свинину 30 минут. Потом духовку выключите, но мясо доставайте не сразу, а лишь после того, как оно полностью в ней остынет.