Морковный квас



морковный квас
морковный квас

История приготовления квасов растягивается на много веков. Этот всеми любимый и обожаемый напиток готовится на основе самых разных продуктов, в том числе фруктов, овощей и ягод. Мало кто из почитателей кваса знает, что кроме всем известного хлебного существует множество нестандартных рецептов приготовления этого полезного, утоляющего жажду напитка. Сегодня пришло время поговорить о морковном квасе, его можно приготовить из простых продуктов, прежде всего используя морковь, при этом вкус такого кваса будет очень оригинальным. Кроме того, морковь является очень важным природным источником витаминов и прочих питательных веществ, которые положительным образом влияют на зрение, придающих жизненный тонус.


Чтобы приготовить такой квас:

  • возьмём 2 кг моркови, помоем и очистим её, после чего морковь следует натереть на тёрке и потом залить тёплой кипяченой водой.
  • Потом туда всыпается сахар, добавляется лимонная кислота, дрожжи (их нужно предварительно растереть вместе с сахаром), 50 г чёрного хлеба, гвоздика и корица по вкусу.
  • Перемешав полученную жидкость, её нужно оставить охлаждаться в течение 12 часов, затем квас нужно процеживать через два слоя марли, после чего он разливается в бутылки.

Ёмкости хорошо закупориваются и оставляются на сутки в условиях комнатной температуры, после чего квас доходит до готовности. Подавать квас к столу и пить его рекомендуется охлаждённым.