Грибной суп с сыром



Грибной суп с сыром
грибной суп с сыром

Этот рецепт мне довелось придумать на досуге, когда в холодильнике завалялись грибы, и ничего другого мне в голову не пришло, как приготовить такой необычный суп.

Ингредиенты, которые необходимы, следующие:


  • 300 гр шампиньонов,
  • 75 гр твёрдого сыра (если возможность приобрести твёрдый сыр нет, тогда сойдёт и плавленый, 2 шт),
  • 3 зубка чеснока,
  • 1 луковица,
  • 150 гр свежего молока,
  • 50 гр сливочного масла, 30-40 гр муки (желательно пшеничной),
  • петрушка - 2 веточки,
  • соль, чёрный молотый перец.

    Начнём готовить!

  1. Наши грибы (которые не обязательно должны быть шампиньонами, можно использовать вешенки, а также белые грибы) тщательно промываем, измельчаем кубиками и начинаем прожаривать их на сливочном масле.
  2. Спустя 5-7 минут к ним добавляем лук (предварительно измельчённый), и на слабом огне продолжаем прожаривать грибы ещё в течение 5 минут.
  3. Пока будут готовится наши грибочки, приступаем к приготовлению основы супа. Мука тщательно перемешивается с молоком, а затем к ней постепенно добавляются наши уже готовые грибы с луком.
  4. Завершаем приготовление заправкой мелко нарезанным чесноком получившейся смеси, после чего даём ей закипеть. Важно тщательно перемешивать наш суп во избежание пригорания.
  5. Добавляем соль, и по желанию чёрный перец.

Изюминка в том, что непосредственно перед употреблением натирается сыр, которым посыпаем суп, после чего украшаем его петрушкой. Приятного аппетита!