Суп свекольник по-быстрому



суп свекольник по-быстрому
суп свекольник по-быстрому

Этот близкий родственник борща (основное отличие свекольника от борща - это отсутствие капусты), традиционно подаётся в холодном виде, но это не правило, и приготовить его можно, как на мясном бульоне, так и на отваре из овощей, вплоть до заправки кефиром: суп-универсал,  вам точно понравится, ведь вариантов блюда – просто не счесть: выбирать вам. Мы приготовим диетический свекольник.


Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Паста томатная – 1ст. л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лимонный сок (уксус) 1 ст. л.
  • Соль, специи - по вкусу

Приготовление свекольника:

  1. Мелко нарезаем лук, морковь и свеклу - нашинковать.
  2. Заливаем в кастрюлю бульон, доводим до кипения.
  3. На сотейник выкладываем овощи, заливаем бульоном, что бы они слегла покрылись водой, добавляем пасту, лимонный сок, немного сахара. Тушим, до готовности свеклы.
  4. Перекладываем заправку в бульон, солим, добавляем мелко нарезанный укроп и чеснок.
  5. Даем покипеть 3 минуты. Свекольник готов.

Свекольник, как и борщ на второй день становится ещё вкусней. Диетический свекольник можно подавать как горячий, так и холодный. Приятного аппетита!