Вкусные рыбные котлеты



Рыбные котлеты
Рыбные котлеты

Рыбных блюд – великое множество. Для гурманов и ценителей вкуса предлагаю рецепт рыбных котлет - блюда популярного, диетического, и, конечно, - очень вкусного и полезного. Чтобы подчеркнуть индивидуальность блюда, и сделать вкус выразительным - для фарша можно использовать разные сорта рыб. Вкусные котлеты получаются, если брать недорогие, и нежирные сорта.


Ингредиенты:

  • Свежее рыбное филе (можно готовый рыбный фарш) – 1 кг
  • Четыре луковицы
  • Три - четыре яйца
  • Одна морковка
  • Масло растительное
  • 150 гр. батона столового или булочки, панировочные сухари
  • Немного молока
  • Соль, перец, специи

Как готовить рыбные котлеты:

  1. Нарезанный кубиками лук, и морковь, натёртую на терке - обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Берём булочку или батон, замачиваем в молоке. Излишки молока - отжать.
  3. Нарезанное филе, вместе с обжаренным луком и булочкой пропускаем через мясорубку (на мясорубке можно два раза) или блендер: фарш – готов.
  4. Соль, перец и яйца, вместе со специями - добавляем в фарш, очень тщательно всё перемешав вручную (как вариант - попробуйте добавить в фарш немого сала).
  5. Смазав руки маслом, формируем котлеты. Для хорошей обжарки, делайте их не очень объёмными.
  6. Обваляв котлеты в сухарях или муке, обжариваем на небольшом огне, до румяной корочки.

Котлеты готовы. Подавать блюдо с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!