Перейти к содержимому

Салат Цезарь с курицей – палочка-выручалочка итальянского повара



салат Цезарь с курицей

В преддверии праздников, как не вспомнить о знаменитой «палочке-выручалочке» от итальянского повара Цезаря Кардини – салата, гордо носящего имя своего талантливого создателя. «Не ударим же лицом в грязь», так сказать, и приготовим очень лёгкий, сытный, и вкусный салат со столетней историей - салат Цезарь с курицей. Готовится он легко и просто, отнимает мало времени, и в результате вы получите эффектную закуску к праздничному столу.

Что бы приготовить салат Цезарь нам понадобятся:


  • Куриная грудка – 200, 300 гр.
  • Пучек салата
  • Половина белого батона
  • Сыр твердый – небольшой кусочек, 100 гр.
  • 2, 3 дольки чеснока
  • Несколько столовых ложек оливкового масла
  • Соус Цезарь
  • Соль, приправы для вкуса

Итак, приготовим знаменитый салат Цезарь:

  1. В небольшую миску нальем оливковое масло. Прямо в масло выдавим прессом чеснок. Что бы масло стало «чесночным», дадим ему настоятся: отставим в сторону.
  2. А пока займёмся приготовлением гренок из батона. Чем батон более черствее (ну, не слишком) тем лучше из него получатся греночки. Предварительно обрезав корочку, режем мякушку хлеба на кубики. Нескольких ломтей будет достаточно.
  3. Разогреваем сковороду, выливаем на неё наше чесночное масло, высыпаем кусочки батона. Обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая, не забыв присолить и приправить сухарики, пока не добьемся румяной корочки. Если вы ленитесь, это пункт можно пропустить, заменив его, на приобретение готовых сухариков. Но, как известно, нет ничего полезнее, лучше и вкуснее, чем приготовленные собственноручно ингредиенты.
  4. Курочку необходимо порезать на не слишком маленькие, а лучше – средние кусочки. Добавив на сковороду еще масла, обжаривает на нем мясо, также посолив и поперчив его. Жарим-тушим 10 минут.
  5. Салатные листья нужно замочить ненадолго в холодной воде, что бы они стали упругими. Вынуть их, обсушить воду, руками нарвать кусочки из листьев прямо в салатницу.
  6. Теперь последовательно добавим курицу, сверху натрем сыр, можно помидорку порезать, или еще что-нибудь для разнообразия. Сухарики можно добавить в конце.

Оригинальный салат Цзарь заправляют оригинальным одноименным соусом, вы же можете использовать оставшееся оливковое масло, или майонез домашний. Ну, или в крайнем случае – магазинный. Обычно Цезарь не перемешивают, поливая оригинальным соусом, но, вряд ли этим вы испортите салат – можете перемешивать и наслаждаться.

Обильно заправленный салат перемешивается и съедается с большим аппетитом, с большим количеством хорошего настроения и гостей. Приятного вам аппетита! Не забудьте запастись другими рецептами салатов.




Сайт размещается на хостинге Спринтхост