Крепкая домашняя горчица



домашняя горчица
домашняя горчица

Острый и ароматный, способный «выбить слезу», горчичный соус, кроме гастрономических достоинств обладает несомненной пользой для организма: помогает лучшему перевариванию мясной, жирной пищи, стимулируя пищеварение, и являясь антиоксидантом. Хотя любим этот продукт именно за свою «вкусовую злость» - у любителей острого, горчица занимает первые позиции


Ингредиенты:

  • Порошок горчичный – 3 ст. л.
  • Сахар – 2 ч. л.
  • Соль – пол чайной ложки
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Сок лимона – по вкусу

 

Вначале определитесь с посудой для смешивания: лучше всего подойдёт баночка с герметичной крышкой. Так, вот:

  • Насыпаем в баночку горчицу. Доводим до состояния пюре, при помощи тёплой кипячённой воды (примерные пропорции 1:4); следим, что бы не было комочков (перед засыпанием, горчицу лучше просеять).
  • Закрываем крышечку, и укутываем баночку полотенцем, что бы горчичная смесь «дозрела», и от температуры выделилось горчичное масло. Оставляем «дозревать» горчицу где-то в тёплом местечке.
  • На следующий день вводим в горчицу соль, сахар, масло. Добавление лимонного сока необязательно, но, пикантности вкусу - придаст точно. Хорошо перемешиваем. Если горчица густовата – можно разбавить кипятком.

На этом приготовление можно считать завершенным.

Приятного вам, ядрённого наслаждения!