Торт «Монастырская изба»



трт монастырская изба

Торт "Монастырская изба" - безусловно, очень вкусный, но в то же время, не затратный десерт. При этом не один другой торт не символизирует собой, столь сильно нерушимость и уют домашнего очага. Следовательно, каждой хозяйке, стоит, хотя бы раз попробовать его приготовить. Если не отступать, от предложенного ниже рецепта, тогда торт обязательно получится.

И так, для начала стоит приготовить начинку, а именно 500 гр. вишен. Они могут быть извлечены с компота или варенья. Их необходимо выложить в сито и поставить в холодильник, чтобы ягода отдала сок. Если ягоды кислые, тогда их стоит приручить сахаром.

Ингредиенты:

Для теста, нам понадобятся:

  • Пшеничная мука - 3-4 стакана
  • Маргарин -250 гр.
  • Сметана -250 гр.
  • Сахар -2 ст. л.
  • Сода погашена лимонным соком
  • Щепотка соли

Ингредиенты для крема:

  • Сметана -600 гр.
  • Сахар-100 гр.
  • Ванильный сахар -1 пакетик (по желанию)

Как приготовить торт «Монастырская изба»:

  1. С помощью просеивания, через сито муку насыщает кислородом, что способствует лёгкости и пористости теста при выпекании.
  2. В муку добавляем мягкий маргарин и хорошо разминаем вилкой.
  3. После чего вводим сметану и остальные ингредиенты, хорошо вымешиваем, это можно делать при помощи блендера. Тесто получается, довольно плотным, его необходимо замотать в пищевую пленку и положить в холодильник, что бы оно отдохнуло на протяжении часа.
  4. По истечению срока, тесто скатать в колбаску и разделить на 17 равных частей и раскатать в пластины 8 см., шириной и 15 см., длиной.
  5. К этому времени вишня стекла, если жидкость сильно выделяется, можно вишню приручить 1 ст., ложкой крахмала или мукой. На каждую пластину выложить плотный ряд вишни и защипнуть, по принципу лепки вареников.
  6. Выкладывать на противень швом в низ, обязательно предварительно застелить противень бумагой для выпечки. Выпекаются поленья, всего за 10 минут, при температуре 180 градусов.
  7. Пока выпекаются поленья, стоит приступить к крему, для этого достаточно все ингредиенты поместить в ёмкость и хорошо взбить, но не переусердствовать, если крем выйдет, очень густым, тогда торт не сможет хорошо пропитаться.

Как только готов крем и поленья хорошо остыли, формируем торт:

  • Прямо на поднос ложем пару ложек крема, распределяем тонким слоем, благодаря этому изба будет устойчиво лежать.
  • На крем ложем 5 поленьев и заливаем щедро кремом, следующие 2 слоя по 4 полена, каждый из которых, тоже заливам кремом. Последующие ряды по 3, 2,1 полену, обязательно каждый из рядов щедро заливаем кремом.
  • После чего, выливаем оставшийся крем на верх и распределяем равномерно по всему основанию избы.

На этом торт «Монастырская изба» готов и его осталось поместить в холодильник на 6-8 часов, что хорошо пропитались коржи. Если же есть возможность и силы, то торт можно украсить шоколадной глазурью или присыпать шоколадной крошкой, орехами.

Для шоколадной глазури необходимо взять плитку черного шоколада и 50 гр., сливочного масла, растопить на водяной бане, часто помешивая, чтобы глазурь была однородная по консистенции и цвету. Снять с огня, остудить до 40 градусов и залить торт.

Если вы не хотите «заморачиваться» с глазурью, украсьте торт тертым шоколадом (как на фото), ваш десерт все равно останется и красивым, и вкусным!