Грибной шашлык: 2 рецепта приготовления



грибной шашлык
грибной шашлык

Прекрасная летняя пора начинается с повального выезда горожан на природу. Свежий воздух, отличная компания друзей, «шашлычок под коньячок» - как все это здорово! Многие жарят шашлыки из года в год по одним и тем же рецептам. Но ведь можно попробовать и что-то новенькое! Вашему вниманию предлагаем 2 рецепта грибных шашлыков – осваивайте и радуйте близких!

Грибной шашлык в соевом маринаде

Потребуется:


  • полкилограмма свежих шампиньонов (лучше взять покрупнее);
  • полстакана соевого соуса;
  • полголовки чеснока;
  • по вкусу меда, зелени, соли и перца.

Приготовление:

  1. Шампиньоны ополаскиваем или обтираем и укладываем в эмалированную емкость. Кидаем туда же мелко порубленную зелень и чеснок. Подсаливаем, перчим. Добавляем смесь соевого соуса и меда. Оставляем в таком маринаде часов на 7 (на ночь). Если же таким количеством времени не располагаем, то даем грибам промариноваться хотя бы часа 2-3.
  2. Нанизываем грибы на шампуры, обмазываем растительным маслом. Готовим над горячими углями, как обычный шашлык, до подрумянивания. Во время жарки поливаем маринадом. Если шашлык недодержали, т. е. слишком рано сняли – ничегострашного, непрожаренные шампиньоны неопасны.

Грибной шашлык с овощами в майонезном маринаде

Потребуется:

  • полкилограмма грибов;
  • 250 граммов томатов черри (можно заменить парой-тройкой обычных помидоров);
  • пара сладких перцев;
  • один баклажан;
  • 100 граммов майонеза;
  • чайная ложка соли;
  • по вкусу черного перчика.

Приготовление:

  1. Режем на толстые кружочки все овощи, кроме томатов черри – их оставляем целыми. Майонез перемешиваем с черным перцем и солью и в этот маринад погружаем овощи с грибами. Даем промариноваться 3 часа.
  2. Насаживаем на каждый шампур по нескольку грибов и разных овощей, чередуя между собой. Готовим на углях ориентировочно 6 минут, периодически вращая для равномерного пропекания.

Приятного аппетита!