Картофельный пирог со шпинатом



Картофельный пирог со шпинатом

Так много положительных отзывов можно услышать о шпинате, о том, что он необычайно полезен, поскольку содержит практически все известные витамины, богат на минералы, прекрасно усваивается организмом, повышает уровень гемоглобина и многое другое. А вы по сие время не добавили этот полезный овощ в свой рацион? Тогда советуем вам немедленно это сделать.На отечественном рынке шпинат пока еще редкий гость. Но в последние годы ситуация меняется, а значит, можно начинать штудировать новые рецепты с этим продуктом. А их можно найти немало, ведь он отлично сочетается с мясом, разными видами рыбы и другими овощами.

Предлагаем начать знакомство со шпинатом с невероятно вкусного картофельного пирога с зеленой начинкой. Он рассчитан на 12 порций, а значит, хватит попробовать всем.

Что понадобится?

для теста:

  • 4 ст. л. пшеничной муки;
  • 700 г картошки;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 3 ст. л. измельченного на терке сыра;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 яичный желток;
  • соль и специи по желанию.

для начинки:

  • 1 кг листьев шпината;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • небольшая горсть орешков (лучше всего подойдут кедровые);
  • 4 ст. л. тертого сыра (вид можно выбрать по вкусовым предпочтениям).

Процесс готовки:

  1. Сперва необходимо отварить картошку в мундире, остудить ее, избавиться от кожуры, а затем пропустить через сито. Добавляем вслед за этим сыр, муку и взбитые яйца. Все это перемешиваем и приправляем по вкусу перцем и солью.
  2. Шпинат сначала несколько раз промывается и перебирается, а после этого ошпаривается крутым посоленным кипятком. Аккуратно выньте его из воды и отожмите хорошенько. Далее следует шпинат крупно порубить.
  3. Подготовив шпинат, переходим к запеканию. Картофельное тесто нужно разделить на две части. Одну часть выложить на огнеупорную форму, смазанную жиром. Сверху выкладывается начинка из шпината и накрывается второй частью теста. Края следует скрепить. Взбитым желтком смазываем верх нашего пирога.

Ставим форму в духовой шкаф или печь. Запекаем до полной готовности (аппетитной румяной корочки).

Весь процесс приготовления займет около 40-50 минут. Вы получите достаточно сытное (480 ккал) и аппетитное блюдо, которым легко удивить гостей и просто порадовать домочадцев.