Баклажанные роллы с творожной начинкой



баклажанные роллы с тврожной начинкой
баклажанные роллы с творожной начинкой

Рецепт простой и вкусной закуски из баклажан. Отличается быстротой приготовления и яркими впечатлениями от дегустации. Смотрятся роллы также эффектно, и вы «убиваете сразу двух зайцев».

Что бы приготовить закуску нам понадобятся:

  • Баклажаны
  • Творог (лучше домашний)
  • Зелень (петрушка, укроп – можете смешивать и добавлять по своему вкусу)
  • Масло растительное для обжарки
  • Майонез и чеснок – для начинки
  • Можно ещё всяких пряностей добавить в конце

Приготовление баклажанных ролов:

  1. Баклажаны моем, срезаем хвостики. Каждый баклажан режем вдоль, тонкими ломтями (не толще 5,8 мм).
  2. Наливаем в небольшую кастрюльку (мисочку) воду, солим. Опускаем баклажаны в воду (что бы не всплывали, нужно чем-то прижать), даём постоять 10,20 минут для снятия горечи. Промываем обычной водой.
  3. На разогретую сковороду добавляем совсем немного масла, обжариваем каждый ломтик с двух сторон, до золотистого цвета.
  4. Теперь – начинка. Мелко шинкуем зелень, не забыв добавить выдавленный через пресс чеснок (очень хорошо зарекомендовал себя измельчённый грецкий орех, можете добавить – вариант беспроигрышный). Всё хорошо смешиваем.
  5. На краешек каждого ломтика выкладываем начинку (можете попробовать положить тонкий ломтик помидора и дольку лука), добавляем веточку из оставшейся зелени и сворачиваем творожный бакла-ролл. С помощью бутербродной шпажки фиксируем рулет.

Сервируем баклажанные роллы с творогом, подаем свежими - к радости гостей. Приятного аппетита!